CATALOGO BIBLIOTHECA CULINARIA 2008 E' disponibile il nuovo catalogo della Bibliotheca Culinaria 2008. Potete consultarlo on-line dai link seguenti. Troverete le referenze dei volumi disponibili a pronta consegna nel programma gestionale con inizio codice 9899. Tutti gli altri volumi sono reperibili solo su ordinazione.

CATALOGO BIBLIOTHECA CULINARIA 2008 Le pagine sono in formato Acrobat (.pdf) ottimizzate per Acrobat Reader. Clicca qui sotto per scaricare gratuitamente Acrobat Reader NUOVE PUBBLICAZIONI Sottovuoto: tecnica evoluta di Fabrizio Sangiorgi Squisitamente senza glutine di Bruno Barbieri Lessico scientifico gastronomico di Ferran & Alberto Adrià - Fondazione Alicia & elBullitaller Torte spettacolari di Mich Turner Pane di Richard Bertinet Salse di Michel Roux Barchef & molecular mixologist Food Cost calcolare in cucina di Dario Comini Food Cost calcolare in cucina di Franco Luise AUTORITRATTI IN CUCINA Parmigiano reggiano di Massimo Bottura L'uva nel piatto di Bruno Barbieri Tegami di Bruno Barbieri Vegetariano di Heinz Beck Aceto balsamico di Massimo Bottura Maiale di Paola Budel Zuppe di Alfonso Caputo Olio: forme e aromi di Isidoro Consolini A tutto tonno di Carmelo Chiaromonte 0-24: una giornata in cucina di Paolo Lo Priore Sidecar di Mauro Uliassi Arte e scienza del servizio di Heiz Beck, Umberto Giraudo, Simone Pinoli e Marco Reitano Sapori e colori delle Marche di AA.V. Nobu oggi di Nobu Matsuhisa Paco Torreblanca di Paco Torreblanca NOVITA' PICCOLE GOLOSITA' Piccoli cucchiai di José Maréchal Toast dalla Francia con amore! di Philippe Conticini Bicchieri golosi di José Maréchal Bicchieri tutta freschezza! di José Maréchal Il buon pane di Cathy Ytak Torte magiche di Nadjette Guidoum PICCOLE GOLOSITA' Marinate di Marie-Victorie Garcia Rotoli dolci di Ilona Chovancova Flan, sformati e clafoutis di Isabel Brancq-Lepage Piccole creme di Isabel Brancq Crumbles di Camille Le Foll Torte tatin di Catherine Quèvremont Crepes, pancakes, blinis... di Camille Le Foll Delizie farcite di Catherine Quèvremont Cartoccio di Sandra Mahut Tartare e carpaccio di Marie-Victorie Garcia Alla piastra di Julie Daurel Terrine di Catherine Quèvremont Biscotti di Ilona Chovancova Patate di Sylvie Tardrew Pasta di Heinz Beck Cucina di Sicilia di Nino Graziano Sushi & susci di Moreno Cedroni Crudo di Charlie Trotter e Roxanne Klein Finger Food di Heinz Beck Pasticceria salata di Ernst Knam Fresco di Michele Cranston Pausa caffè di Susie Theodorou Panini di Ernst Knam Heinz Beck di Heinz Beck Alfonso Iaccarino di Alfonso Iaccarino Dessert al piatto di Massimiliano Alajmo, Alfredo chiocchetti, Enzo De Pra e Ernst Knam Antipasti alle stelle di AA.VV. Primi piatti alle stelle di AA.VV. Dessert alle stelle di AA.VV. Storia della pentola di Eugenio Medagliani e Carlo G.Valli Nuova cucina cinese di Melisa Teo - Don Bosco 20 anni di cucina all'Antica Osteria del Ponte di Ezio e Maurizio Santin Formaggio & vino di Claudia Mariondo - Giuseppe Vaccarini Destrezza e abilità in cucina di Jean-Pierre Semonin Pro di Massimo Bottura - Ciccio Sultano La zucca di AA.VV. Porcomaiale di AA.VV. L'oca di Germano Pontoni EDIZIONI MANGO - lifestyle Rose svelate di Dermot O'Neill Conserve di Nick Sandler - Johnny Acton Agitato & mescolato I cocktail di Douglas Ankrah di Douglas Ankrah Fiori di Stephen Woodhams - Hilary Mandelberg Orchideee di Wilma e brian Rittershausen